Ａ． 「酵素玄米ごはん」も「玄米酵素ごはん」も一般には同様なものとして広まっているようです。
実際、両者の違いに特に大きな違いは見られず、単に各取り扱い業者の商標としての違いであると言えるでしょう。
「酵素玄米」、「玄米酵素」と呼ばれるものは、古くから様々な業者が商品化されていたようですが、それらは取り扱い各社独自の製法で加工された加工食品の類であり、具体的には玄米をある種の酵母により発酵を促すなどした食品であることが多いようです。
酵素玄米ごはん、玄米酵素ごはんと呼ばれる玄米ごはんについては、2008年頃から急速に広まったように思われますが、元祖的な商品の一つとして「長岡式酵素玄米」というものがあります。
長岡式酵素玄米の炊飯方法や炊飯器具については、色々と取り決めがされているようですが、玄米屋たいぞうでは色々と実験を行った結果、その様な特別な器具、調理法でなくとも、なんら遜色ない仕上がりになることを確認いたしました。
玄米酵素ごはん、酵素玄米ごはん、いずれにしましても非常に手軽においしく玄米ごはんを楽しむことの出来る商品でありますので、玄米屋たいぞうはこれを機会に是非たくさんの方々に玄米ごはんの良さを知っていただけたら幸いと考えております。
