最近はインターネットで酵素玄米とか

玄米酵素ごはんなどといった言葉を

検索すると、非常に多くの情報を見つける

ことができますね。

玄米屋たいぞうが２年前に発芽玄米酵素ごはんの販売を始めた当初は、

インターネットで「玄米酵素」や「酵素玄米」を検索しても、長岡式とその他数店舗程度の情報

たしか１，０００件程度しか引っかからなかったと記憶していますが、今では１５～１７万件と

わずか数年でまたエライこと情報が増えたもんだなァ・・・と、感心するばかりです。

そのおかげで

『玄米屋たいぞうの"発芽玄米酵素ごはん"とは一体何が違うの？』

と質問をいただくことがよくありますが、じつは両者（酵素玄米ごはん、玄米酵素ごはん）には

違いは特にありません。

玄米屋たいぞうの方はプレ発芽モードにした玄米を使用しているというところに違いがある

くらいで、「酵素玄米ごはん」も「玄米酵素ごはん」も実は作り方は同じです。

くわしくは玄米酵素ごはんの炊き方のページをご覧になってください　⇒　こちら

ほかにも「玄米酵素」などと呼ばれている商品もありますが、それはサプリメントなんかを

指しています。

（玄米屋たいぞうではサプリメントは扱っていません）

酵素玄米ごはんの草分け的存在としては、埼玉県の太陽の家というところの

「長岡式酵素玄米」というものが有名ですが、使用する器具の違い以外は炊飯手順など、

基本的に玄米屋たいぞうの「発芽玄米酵素ごはん」となんら変わるところはありません。

ネット上では本当に様々な情報が溢れており、なんだか胡散臭いことばかり書いてある

ところなんかもあって、そういった所と一緒にされるのは正直言って不愉快ですし、

そういうのはやめて欲しいなァ・・と思ってはいるのですが、しかしまァ、他人様のする

ことですから仕方がありませんよねぇ。

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”プレ発芽状態”にした玄米と小豆、少量の

自然塩を独自の炊飯方法で炊き上げた後、

保温状態を保ち、３日以上熟成させることで

完成する美味しく消化の良い健康ごはん

「食味」、「営養」、「消化吸収」の全てが向上した

  　　『究極の玄米ごはん』

それがたいぞうの『発芽玄米酵素ごはん』です

※ 福井県産コシヒカリ玄米と国産小豆、国産塩のみを使用

※ 特殊な炊飯及び保温方法で半永久的に腐敗しない玄米ごはん

※ 天然酵素が玄米を柔らかく、消化の良いもちもちの玄米ごはんに変え、

※ ご年配や子供など玄米が苦手な方も美味しく召し上がることが出来ます

（ただし、発酵食品の類ですので、匂いに敏感な人の中には苦手に感じる場合もあるようです）

こちらをご覧ください

　　　＜販売価格＞

    たいぞう特選玄米6合（900g）、北海道産小豆70g　

 　越前塩5g、玄米酵素ごはんの炊き方説明書　の4点セット

1セット　950円

　　　＜販売価格＞

　　「炊きたて」「3日熟成」「4日熟成」「5日熟成」「6日超熟 」

            の5タイプ  （使用原材料 ：玄米、小豆、自然塩）

     　　 炊きたて　1パック500g入り（冷凍パック） 680円

　　　　 3日熟成、4日熟成　1パック160g×3食入り（冷凍パック）　 共に 680円

 　　　　5日熟成、6日超熟　1パック160g×3食入り（冷凍パック） 　共に 780円

※　発芽玄米酵素ごはんを各ご家庭まで無料配達いたします

※　配達サービスの際は、保温ジャーも無料でお貸しいたします

玄米屋たいぞうの扱う玄米は、福井県で作られたコシヒカリ１００％のお米です。

（その他、あきさかり玄米も販売しております）

福井県はコシヒカリ発祥の地であり、元祖美味しいお米の地です！

そして、玄米屋たいぞうの発芽玄米酵素ごはんはもちろん、発芽玄米１００％を使用した玄米ごはんです。

玄米１００％なのにモチモチで柔らかく、消化の良い玄米ごはん、玄米を超えた玄米

それがたいぞうの「発芽玄米酵素ごはん」です！

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発芽玄米酵素ごはんをお召し上がりになる際の、より良い食事のあり方についてのチラシです

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たいぞうの発芽玄米酵素ごはんの食べ方についての説明チラシです

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たいぞうの発芽玄米酵素ごはんについてのチラシです

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現代病の原因は、現代の日本の飽食の文化が主な原因の一つですが、皆さんも理解はされていても、実際には誘惑に負けてしまうことが多いなあ・・・、というのが実際のところではないでしょうか。

しかし、だからといってそのまま誘惑に流されていれば、後々に後悔することになりかねません。

また、安易な健康食品の摂取に走っても、「楽して良い事はない」というのは、古今東西の出来事を考えれば明らかなことです。

楽して健康を得ようとしている親の、そしてそのような背中をみて育った子供達に、明るい未来が待っているとは、私にはけっして考えられません。

私は、いまだにエスカレートし続ける今の日本の飽食文化の中で、その人間の欲望をより良い方向に導くための「食」のあり方として「玄米」にスポットを当てています。

そしてその「玄米」を先人の知恵と現代の技術により、より美味しく、そして現代生活にあった形で提供しています。

皆さんの普段の食生活にも是非、玄米ごはんを中心とした食事を取り入れてみてはいかがでしょうか？

（玄米屋たいぞうの「発芽玄米酵素ごはん」のより良い食べ方のチラシを以下に表示します）

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　前回の「たいぞうの想い２８」では、たいぞうの発芽玄米酵素ごはんの科学的な検証の結果を報告しました。

　今回は科学的ではない、人からするとナンセンスかもしれないような話をしたいと思います。

　「水の結晶」というのをご存知でしょうか？

　ご存知ないようでしたら、とりあえずこれらのページをご覧ください。

　水からの伝言（フリー百科事典ウィキペディア）

　言葉の結晶、水からの伝言

　水からの伝言（株式会社Ｉ．Ｈ．Ｍ）

「水からの伝言」という写真集の作者たちが言うには

「言葉や文字には、それぞれ固有のエネルギーが宿っており、水に良い言葉や文字を見せたり、音楽を聞かせると水の結晶は美しく変化する」

そうです。

　反対に汚い言葉や嫌な言葉をかけるときれいな結晶にならないというのです。

　この「水からの伝言」には様々な批判意見が飛び交っているそうですが、私も理系の学校出身なので、科学的でないことにはあまり同調はできません。

　ただ、「愛してる」とか「ありがとう」とか「感謝」といった言葉をかけるだけで美しい結晶に変化するなんて、考えるだけでわくわくしませんか？

　実際にきれいな結晶が出来るか？出来ないか？など、私にはどうでもいいことなのです。

　ポジティブな言葉をかけると美しい結晶に変わるという話がロマン溢れるものなのですから。

　たいぞうの発芽玄米酵素ごはんを作る際には玄米と小豆と自然塩に水を注ぎ、約１０分間かき混ぜるという工程があるのですが、この話を知ってから、この工程のときに「ありがとう」「愛しています」「感謝しています」「大好きです」「楽しいです」という言葉をかけながら混ぜることを始めました。

　先にも書いたように、水がなにか変化するということは正直信じていないのですが、この行動を始めてから別のものが変化することに気付いたものです。

　それは自分の心です。

　約１０分間「ありがとう」「愛しています」「感謝しています」「大好きです」「楽しいです」と念仏のように唱えるのですが（人が見ると危ない人の様です・・・）、これらの言葉を発していると脳裏に様々な人たちや思い出が走馬灯のように浮かぶのです。

　これは本当に驚きでした。

　考えても見てください。１０分間も「ありがとう」「愛しています」「感謝しています」「大好きです」「楽しいです」といった言葉を発し続けることなど、普通はありませんよね。

　しかしこれらのポジティブな言葉を発し続けることで、なんとも優しい気持ちになっていくのが自分でもわかるのです。

　やはりなんでも批判的になるより、愚直でもポジティブな行動をとったほうが幸せな気持ちになれるものだと改めて思ったのです。

玄米屋たいぞうの想い３０ ” 共創 ”　につづく

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　玄米屋たいぞうの新看板商品「発芽玄米酵素ごはん」の細菌検査結果の報告をいたします。

　玄米酵素ごはんとは、小豆と自然塩と共に炊飯し、ある一定の温度帯で保管しつつ、２４時簡に１回上下を入れ替えるように混ぜることによって（ぬか漬けのぬか床と同様）、半永久的に腐敗しないとされる不思議な玄米ごはんです。

　これまで店舗にて長期保存や様々な条件での炊飯、保存等の実験を行い、その信頼性を確認していましたが、より科学的な根拠を得るために、このたび国の認可する正規検査機関にて検査を依頼致しました。

　上のデータは炊飯後８日目（約１７０時間後）の玄米酵素ごはんに存在する一般細菌群などの数を示したものですが、細菌数は炊飯直後と変わらない非常に少ない数であり、食中毒の原因菌も陰性という衛生的に全く問題ないことが確認されました。

　このデータの他に、別に炊飯した３日後、４日後、５日後の玄米酵素ごはんの細菌検査も行いましたが、全て同様の結果でした。

　この半永久的に腐敗することのない、不思議な玄米ごはん「玄米酵素ごはん」を、玄米屋たいぞうではさらに発芽させた玄米を炊飯することで、より栄養価が高く、食味の優れた玄米ごはんに仕上げています。

　一般的に、発酵食品などの腐りにくい食品（お酢、味噌、納豆やキムチなど）というものは、人体に様々な良い影響を与えることが知られていますが、たいぞうの発芽玄米酵素ごはんは塩分もほとんど含まれていない食品であるにもかかわらず腐敗しないので非常に人体に優しい食品であると言えます。

　人に優しい「玄米屋たいぞうの発芽玄米酵素ごはん」を是非一度お試しください。

　次回、「たいぞうの思い２９」では心に優しい発芽玄米酵素ごはんの秘密をご紹介します。

玄米屋たいぞうの想い２９ ” ポジティブ・ワード ”　につづく

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玄米酵素ごはんは、半永久的に腐敗しないといわれる不思議なごはんです。

（ある一定の湿度、温度で保管し、24時間に1回は空気を送らないといけませんが・・・）

歴史は意外と古く、江戸時代よりも以前から知られてはいたようです。

ですが近代において、玄米食から白米食への急激な移行と共に人々から忘れ去られてしまったという、なんとも浪漫あふれる玄米ごはんです。

このごはんの最も素晴らしい特徴は「腐らない」ことです。

腐らないということは体内に吸収されてからも腐りませんので、老化や病気の元とされる活性酸素があまり発生しません。

体内に有害なガスなどもあまり発生しないため、非常に身体に優しい食物といえるでしょう。

また、それを食べない日があっても、冷凍したりとか捨てたりする必要がありません。

それどころか、次の日以降にさらに消化が良い美味しいごはんになりますので、非常に人と環境にも優しい食物なのです。

玄米屋を始めて3年近く経ちますが、「玄米はマズイ」とか「お腹をこわす」と言う人が多く、本当はおいしい玄米ごはんのことを、多くの人たちに理解していただくことが難しい課題でありました。

しかし玄米酵素ごはんの存在を知り、さらに発芽状態で炊き上げる独自方法の熟練を経てようやく、よりたくさんの人たちに喜んでいただけることに心から自信を持てるようになりました。

これからはこの発芽玄米酵素ごはんを日本中に広め、皆さんがどこでも手軽に食べることが出来るようにするのが私の目標であり、天命と考え頑張っていきたいと思います。

そしてこの思いを導いて下さいました、たくさんの人たちに心から感謝いたします。

玄米屋たいぞうの想い２３ ” ソーシャル･ビジネス ”　につづく